¿Ya conoces a Impossible Foods?

La empresa Impossible Foods se abre paso en la industria de la comida, conquistando la preferencia de restaurantes gourmet hasta puestos de comida rápida. La compañía ha patentado una planta de soya con la que fabrica un sustituto para la carne de hamburguesas a través de un proceso de fermentación. La empresa se ha enfocado en un gen llamado “heme”, el mismo que da el sabor a carne a este producto de origen vegetal. Impossible Foods acaba de alcanzar los $75 mdd en inversiones provenientes de Temasek, Bill Gates y Khosla Ventures. La empresa buscará integrar sustitutos para la carne de pescado, pollo, huevos y queso. More Info

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